Il fiore all’occhiello di Tenuta delle Grazie, Chef stellato Michelin, è considerato miglior giovane Chef avvenente dalla rivista L’ Espresso nel 2016.

Oggi possiamo definire la sua cucina puro intuito ma anche gusto e consapevolezza, sia della tecnica che delle materie prime adoperate.

La sua ispirazione si nutre di scene di vita quotidiana e di sapori di una volta, rivisitati in moderne e inattese combinazioni. Passione, sacrificio e …una bella testa dura, caratterizzano Luca… calabrese verace.

L’ingrediente di cui non può fare a meno è il sole, fonte di energia vitale per gli uomini e gli alimenti.

Per le grandissime potenzialità della sua terra, non la cambierebbe mai con nessun altro posto al mondo.

Oggi il suo sogno non è diventare un grande Chef, ma quello di crescere professionalmente sempre più, contribuendo alla valorizzazione del suo territorio.

Per questo motivo, noi, di Tenuta delle Grazie crediamo fortemente in lui e nella sua arte.